Is glasraí uathúil é gairleog mar gheall ar a aroma láidir, stair fhada, agus finscéalta iomadúla "éifeachtúlachta".Gairleog dubh, a bhfuil na buntáistí a bhaineann le "saill fola a laghdú, brú fola a ísliú, siúcra fola a ísliú, soithigh fola a scíth a ligean, codlata a chur chun cinn, agus constipation a fheabhsú," tagtha chun cinn le déanaí ar mhargadh súilíneach gach cineál táirgí gairleog. chomh maith le héifeachtaí breise cosúil le "frith-ailse." Cad é gairleog dubh, go díreach? An bhfuil feidhm chomh láidir sin aige, i ndáiríre?
Cad é sliocht gairleog dubh?
Tháinig gairleog dubh chun cinn ó gairleog rialta tar éis é a choipeadh ar feadh 60 go 90 lá i dtimpeallacht le teocht ard agus ard-taise. Níl blas láidir gairleog in easnamh ar garlic dubh, i gcodarsnacht le gairleog rialta, mar sin fiú má itheann tú roinnt, ní bheidh boladh dona agat ina dhiaidh sin. Ina theannta sin, feabhsaíonn an nós imeachta picilte an cion siúcra i síolta gairleog dhubh, agus tá an blas cosúil le blas na dtorthaí leasaithe rialta. Tá luach cothaitheach níos airde ag gairleog dubh coipthe ná gairleog bán rialta. Mar sin féin, is maith le go leor daoine blas agus uigeacht gairleog dubh.
Cad iad na substaintí atá le feiceáil sa phróiseas ó garlic go gairleog dubh?
Tá cion uisce de 53.6 gram in aghaidh an 10 0 gram de bhia ag gairleog dubh, 1100 KJ de calories, 41.4 gram siúcra, 10.4 gram de phróitéin, 5.1 gram saille, 13 mg cailciam, 2.1 mg d'iarann. , 52 mg maignéisiam, 36 mg sóidiam, 930 mg de photaisiam, 1.4 mg since, 10.726 mg de vitimín B6, 0.126 mg de vitimín B2, 10.048 mg de niacin, etc. Tá sé 39 uair an antioxidant agus frith-aging cumhacht gairleog rialta. Ina theannta sin, tá an cumas ag seiléiniam, cothaitheach neamhorgánach, ocsaigine gníomhach a laghdú go suntasach, rud is cúis le go leor neamhoird stíl mhaireachtála.
An blas na gairleog dubh
Níl boladh sainiúil gairleog amh ag gairleog dubh tar éis é a chaitheamh, agus ní chuireann sé greannú diúltach ar an bholg. Tá sé chomh bog le glóthach tar éis é a chaitheamh.
Buntáistí Sliocht gairleog dubh
1. Cumas frithocsaídeach láidir
Is é ocsaídiú an phríomhchúis le dul in aois an duine, agus is iad airíonna ard-frithocsaídeacha gairleog dhubh an príomhfhachtóir ina chumas éifeachtaí tairbheacha a ghiniúint ar éagsúlacht tinnis. Tá sé an-tairbheach freisin le haghaidh tinnis a laghdóidh cumas an chomhlachta le haghaidh roinnt feidhmeanna. seirbhísí cúram sláinte. Tá cumhacht frith-aging agus frithocsaídeach gairleog 39 uair níos mó ná i gairleog rialta.
2. Feabhas a chur ar dhíolúine
Tá an cumas ag an ola so-ghalaithe saill-intuaslagtha i gairleog dubh feabhas mór a chur ar phagocytosis macrophage agus an córas imdhíonachta a threisiú. Tá an cumas ag Allicin an membrane cille atá bunaithe ar glycolipid a ghníomhachtú, rud a d'fhéadfadh a thréscaoilteacht a mhéadú, meitibileacht cille a threisiú, beogacht a mhéadú, agus córas imdhíonachta an chomhlachta a threisiú. Oibríonn na aimínaigéid lísín agus serine agus an frithocsaídeach vitimín C chun an córas imdhíonachta a neartú. Tá since ag gairleog dhubh, rud a chabhraíonn le díolúine an chomhlachta agus a ghlacann páirt i sintéis hormóin.
3. Rialú cumhachtach ar leibhéil siúcra fola
Is féidir le sliocht gairleog dubh tionchar a imirt ar an gcaoi a ndéanann an t-ae glycogen, rud a íslíonn leibhéil siúcra fola hepatic agus a ardaíonn leibhéil insulin plasma. Tá Allicin ar cheann acu agus féadann sé gnáthleibhéal siúcra fola duine a ísliú. Tá sulfoxide cistéin S-meitil agus sulfoxide cistéin S-allyl i láthair freisin i gairleog dubh. Is féidir leis an suilfíd seo damáiste inslin a chosc, bac a chur ar an einsím G{-6 -P NADPH, agus éifeachtaí hipoglycemic a bheith aige.
Tá achomharc gairleog dubh níos lú mar gheall ar athrú blas agus blas ná mar atá sé ar a stádas mar "bhia feidhmiúil." Tá éagsúlacht frithocsaídeoirí ag gairleog, lena n-áirítear cistéin Sallyl agus ceimiceáin polyphenolic eile. Léiríonn staidéir go bhfuil na comhdhúile seo i bhfad níos flúirseach nó níos gníomhaí nuair a dhéantar gairleog úr a chlaochlú go gairleog dubh. Nuair a théitear gairleog úr ar feadh tréimhse fada ama, déantar cuid de na comhpháirteanna gníomhacha seo atá cúpláilte go docht le comhdhúile eile a shaoradh. Ar an dara dul síos, tá einsímí áirithe ag gairleog úr a laghdaíonn nó a stopann gníomhaíocht na gceimiceán seo. Éiríonn na heinsímí seo neamhghníomhach le linn sliocht gairleog dubh a chruthú, rud a mhéadaíonn gníomhaíocht na gcomhábhar eile.