Tá sé an-deacair carbaihiodráití a ghearradh as ár nósanna itheacháin laethúla, ach tá bealaí eile ann chun ionsú calraí carbaihiodráite a laghdú, is é sin, sliocht bean duáin bán.
Sliocht bean duáin bánIs einsím coisctheach í a bhaintear as pónairí duáin bhána, ar a dtugtar próitéin inhibitor α-amylase freisin. Trí chosc a chur ar ghníomhaíocht seile agus amaláis sa chonair intestinal, laghdaíonn sé díleá agus ionsú stáirse i mbia sa chorp' s, agus laghdaíonn sé dianscaoileadh stáirse agus tiontú go siúcra ag an am céanna.
Faoi láthair, tá eolaithe tar éis próitéiní inhibitor α-amaláis a bhaint as cruithneacht, eorna, sorghum, pónairí duáin, yam, srl. Mar sin féin, níl ach éifeacht choisctheach ag na próitéiní inhibitor α-amaláis i pónairí duáin bán agus cruithneacht ar amaláis mhamach. I gcomparáid leis an ráta eastósctha íseal agus ardchostas cruithneachta, tá teicneolaíocht taighde agus forbartha agus táirgeachta próitéin inhibitor alfa-amaláis bean duáin bán níos aibí, agus tá luach forbartha maith agus luach cur chun cinn tráchtála aici.
Chomh luath leis na 1950idí, d'aimsigh eolaithe Gearmánacha próitéin choisctheach alfa-amaláis i pónairí duáin bhána agus dheimhnigh siad gur féidir leis an tsubstaint gníomhaíocht amaláis a chosc go héifeachtach, agus ar an gcaoi sin an comhlacht' s ionsú carbaihiodráití a laghdú. Sna 1990idí, thosaigh na Stáit Aontaithe taighde a dhéanamh ar chur i bhfeidhm sliocht bean duáin bán. I 2003, bhí táirgí den sórt sin le feiceáil i margadh Mheiriceá Thuaidh. Faoi láthair, tá réimse leathan táirgí bainistíochta meáchain ann le sliocht bean duáin bán mar an príomh-chomhábhar.
Tar éis do chorp an duine an sliocht bean duáin bhán a ídiú, clúdaíonn an struchtúr fáinne a fhoirmítear trí theaglaim de phróitéin inhibitor α-amaláis agus α-amaláis an t-amaláis, rud a fhágann nach bhfuil an amaláis in ann an stáirse a dhianscaoileadh agus a ionsú, agus ar an gcaoi sin an stáirse do-athraithe a dhíbirt. ón gcorp.
Míniú níos dírí: Tar éis do chorp an duine bia a ithe, táirgeann an corp einsímí éagsúla chun an bia a dhíleá. Tá na heinsímí seo cosúil le dornán de" siosúr beag", a fhreagraíonn don phróitéin, gearrtar saill, stáirse agus substaintí eile sa bhia i móilíní beaga atá furasta a ionsú.
Má dhéanaimid iarracht luachan&a chur; clúdach cosanta" ar na" siosúr beag", rud a chuireann bac ar ghnáthobair an chuóta &; siosúr beag", ní féidir leis an gcorp cuid den bhia a ionghabháil a ionsú agus ní féidir ach é a ionsú. excreted.
Is é sliocht bean duáin bán an cuóta &; clúdach cosanta" einsímí díleácha bia stáirseacha. Scaradh sé amaláis agus stáirse, ionas nach féidir bianna stáirseacha a ghearradh i móilíní beaga is féidir le corp an duine a shú isteach, ach nach féidir iad a shaoradh ón gcorp ach ar an gcaoi sin calraí bianna stáirseacha a laghdú. Iontógáil.