Liúitéin is carotenoid a tharlaíonn go nádúrtha a aithnítear de bharr a chumas frithocsaídeora chomh maith lena rannchuidiú suntasach le sláinte a choinneáil maidir le súl agus sláinte ghinearálta. Tá saibhreas eolais ag monaróirí sna hearnálacha bia nútráideacha, feidhmiúla agus forlíonta aiste bia: cad iad na bianna atá ard i lutein, ionas go mbeidh siad in ann táirgí a tháirgeadh a shásaíonn éileamh tomhaltóirí maidir le táirgí sláinte nádúrtha, bunaithe ar phlandaí.
Cad iad na bianna ina bhfuil lutein?
Glasraí glasa duilleacha: na foinsí nádúrtha is fearr
Tá foinsí nádúrtha lutein saibhir agus tá siad an -spleách i bhfoirm glasa duilleacha. Is foinsí an -ard iad spionáiste agus cál le 10 go 40 mg de lutein in aghaidh an 100 gram, ag brath ar na coinníollacha agus na húire atá ag fás. Tá úsáid na nglasraí seo i bhforlíontaí agus i bhfoirmlithe bia feidhmiúla mar gheall ar a n -ábhar cothaitheach ard, arb é atá ann carotenoidí eile agus vitimíní riachtanacha. Tá lutein suntasach freisin i nglasraí glasa duilleacha eile cosúil le glasa collard, chard na hEilvéise, agus glasa tornapa, agus is féidir leis a bheith ina bhreisiú luachmhar i bhforbairt púdair ghlasa, súnna, agus forlíontaí atá dírithe ar shláinte súl agus frithocsaídeora.
Bláthanna Marigold: príomhfhoinse tráchtála an tionscail
Is é an bláth Marigold (Tagetes erecta) ceann de na foinsí is suntasaí de lutein sa tionscal eastósctha tráchtála. Tá leibhéil arda de eistir lutein ag an ngléasra seo, a fhéadfar a bhaint agus a dhíriú go héasca le húsáid i bhforlíontaí aiste bia, le hearraí bia saibhrithe, agus le deochanna. Tá Lutein a tháirgtear ag baint úsáide as marigolds tábhachtach ina shlabhraí soláthair mar gheall ar a thoradh, a in -atáirgtheacht, agus a éascaíocht leathnaithe, mar sin is é bunchloch an chuid is mó de na cainníochtaí tráchtála de tháirgí lutein sa mhargadh inniu.
Glasraí Eile: Rannpháirtithe measartha lutein
Is foinsí de leibhéil lutein measartha iad glasraí eile seachas glasa duilleacha agus bláthanna marigold. Is iondúil go mbíonn idir 1 agus 4 mg i gcuid 100-ghram ag sprouts na Bruiséile, broccoli, agus piseanna. Tá lutein i láthair in arbhar, níos mó ná sin i arbhar buí, a bhfuil a leibhéil idir 0.3 agus 1 mg in aghaidh an 100 gram agus a bhainfí úsáid as mar líontóir i lutein i mbianna agus i bhforlíontaí próiseáilte. Tairgeann na glasraí seo solúbthacht fhoirmithe agus an poitéinseal chun cabhrú le próifílí cothaitheacha iomlána táirgí il-in-chomhábhair a cheapadh.
Torthaí: Ról Tacaíochta in Iontógáil Lutein
Cé go mbíonn leibhéil ísle lutein ag torthaí i bhformhór na gcásanna i gcomparáid le glasraí, tá cineálacha torthaí atá sláintiúil. Cuireann Kiwi, fíonchaora, agus oráistí cainníochtaí beaga níos lú ná 1 mg in aghaidh an 100 gram. Ardaíonn Avocado ús mar gheall ar a stádas saille, rud a chuireann le hionsú lutein agus carotenoidí eile atá comhcheangailte. Má chuirtear torthaí den sórt sin leis na foirmlí is féidir le glacadh le tomhaltóirí glacadh agus le bith -infhaighteacht lutein.
Foinsí Bunaithe ar Ainmhithe: Lutein Bioavailable
Is é an príomhfhoinse ainmhí lutein an buíocán uibhe, idir 0.25 agus 0.5 mg de ghnáth in aghaidh an bhuíoga. Is comhábhair úsáideacha iad buíocáin uibhe i bhfoirmiú bianna feidhmiúla a dhíríonn ar fheidhmiúlacht súl agus cognaíoch toisc go méadaíonn nádúr lipid an mhaitrís i buíocáin uibhe bith -infhaighteacht lutein. Ach go ginearálta, tá foinsí ainmhithe lutein an-soiléir sa líne táirge bunaithe ar ghlasraí nó vegan.
Achoimre
Is é an bláth Marigold (Tagetes erecta) an fhoinse is éifeachtaí agus is flúirsí de lutein toisc go bhfuil an méid is mó de eistir lutein aige, agus mar gheall ar a scála is féidir teacht ar eastóscadh tráchtála lutein. Chomh maith leis an maolú, tá glasraí glasa duilleacha eile cosúil le spionáiste agus cál, ar foinsí nádúrtha iad, suntasach freisin san iontógáil aiste bia. Soláthraíonn foinsí breise a fhaightear i nglasraí eile agus fiú torthaí, agus buíocáin uibhe cainníochtaí measartha breise, a chabhraíonn le hionsú agus le foirmiú na dtáirgí. Ba chóir go mbeadh a fhios ag monaróirí na príomhfhoinsí seo, go háirithe ceann (Marigold) a shainmhínítear mar an caighdeán tráchtála, chun táirgí lutein-shaibhrithe atá réidh le tomhaltóirí a dhéanamh i réimsí éagsúla a bhfuil spéis ag tomhaltóirí sa tsláinte acu.
An gceapann tú go bhfuil foinsí eile lutein ann? An bhfuil tú sásta lutein a cheannach? Faigh samplaí lutein saor in aisce agus níos mó tacaíochta tríd an láithreán gréasáin seo nó go díreach agdonna@kingsci.com
Ceisteanna CCanna
C1: Cad é an fhoinse aiste bia is fearr de lutein le haghaidh eastóscadh forlíonta?
Is é an fhoinse is mó a bhfuil an -tóir ar an eistear lutein ná an bláth -bhláth, toisc go bhfuil méideanna arda den chomhdhúil seo ann, agus is féidir é a bhaint go héasca.
C2: An dtéann cócaireacht i bhfeidhm ar an ábhar lutein i nglasraí?
Tá lutein bith -inúsáidte ag cócaireacht, a bhriseann síos na cillbhallaí plandaí; Mar sin féin, d'fhéadfaí cuid bheag de lutein a chailliúint nuair a chuirtear uisce i leataobh.
C3: Cén tionchar a bhíonn ag saill chothaithe ar ionsú lutein?
Tá lutein intuaslagtha saille; Is féidir é a thógáil mar aon le saillte in avocado nó olaí chun ionsú sa stéig a fheabhsú.
C4: An bhfuil forlíontaí lutein oiriúnach do línte táirge vegan?
Is é lutein, a dhíorthaítear ó bhláthanna marigold, vegan agus vegetarian-chairdiúil, tá.
C5: An féidir lutein a fháil go hinbhuanaithe le haghaidh déantúsaíochta ar scála mór?
Ar ndóigh, is féidir le maistíní atá ag fás táirgeadh lutein inscálaithe a thabhairt, agus tá cleachtais feirmeoireachta inbhuanaithe i bhfeidhm.
Tagairtí
1. Ma, L., & Lin, XM (2010). Éifeachtaí lutein agus zeaxanthin ar ghnéithe de shláinte na súl. Journal of Science of Food and Talmhaíocht, 90 (1), 2–12.
2. Johnson, EJ (2014). Ról lutein agus zeaxanthin i bhfeidhm amhairc agus chognaíoch ar feadh saolré. Athbhreithnithe cothaithe, 72 (9), 605–612.
3. Hammond, Br, et al. (2019). Iontógáil aiste bia Lutein agus Zeaxanthin agus a dtionchar ar lí macular agus ar shláinte na súl: athbhreithniú. Optaiméadracht Chliniciúil & Turgnamhach, 102 (5), 431–437.
4. Ma, L., et al. (2021). Iontógáil Lutein agus Zeaxanthin agus a gcomhcheangal le feidhm chognaíoch: athbhreithniú córasach. Cothaithigh, 13 (6), 1817.
