Sliocht gairleoige dubh coipthe

Sliocht gairleoige dubh coiptheIs comhábhar saibhir é a mhonaraítear trí bholgáin gairleoige ardchaighdeáin a choipeadh agus a bheith ag dul in aois, agus tá blas réidh agus deas milis air le blas láidir Umami agus le heilimintí feidhme méadaithe. Athraíonn an próiseas nádúrtha a bhaineann le frithghníomhartha einsímeacha agus Maillard uigeacht, dath, agus blas an gairleoige trí theochtaí agus taisí atá faoi rialú go cúramach, agus bíonn comhábhar táirge uathúil mar thoradh ar an bpróiseas seo i dtéarmaí a n -airíonna cáilíochta, go háirithe oiriúnach le húsáid ag na leibhéil thionsclaíocha agus tráchtála. Arna scála go mór le táirgeadh scála {-, soláthraíonn an sliocht leibhéal aonfhoirmeach de leibhéil ghníomhacha cáilíochta, caighdeánaithe le comhoiriúnacht mhaith foirmithe, rud a chuireann ar chumas monaróirí a phróifíl uathúil a úsáid i go leor táirgí gan riachtanas ar - choipeadh suímh. Tagann sé i bhfoirm púdair nó leachtach, a fhaightear den chuid is mó sa tionscal bia agus próiseála, sa tionscal nútrárthach, sa tionscal dí feidhme, agus sa tionscal déantúsaíochta seasoning ard -. Agus é á aimsiú leis an mbonn iontaofa saothraithe agus próiseáladh é le timpeallacht rialaithe cáilíochta, is foinse chobhsaí comhábhar é le seilfré fada, ag comhlíonadh na gcaighdeán idirnáisiúnta le méid leordhóthanach soláthair.

An bhfuil suim agat inár dtáirgí? AmháinFág teachtaireachtar an leathanach seo nó tríddonna@kingsci.comChun samplaí saor in aisce a fháil agus tacaíocht níos gairmiúla!

Sliocht Garlic DubhAn bhfuil déimeagrafaic na gcomhdhúl bithghníomhacha a tharlaíonn go nádúrtha, a uasmhéadaítear nó a athraítear sa phróiseas coipthe, agus an ceann is suntasaí ná s - allyl cistéin (SAC), a tuairiscíodh go bhfuil sé cobhsaí agus bitheolaíoch. I gcomhar le SAC, déanann sé agus caomhnaíonn sé sulfair éagsúla - ina bhfuil comhdhúile, polyphenols, agus táirgí imoibriúcháin Maillard, ag feidhmiú iad le blas sonrach, cumhra agus carachtair ábhartha. Is é an toradh a bhíonn ar choipeadh ná airíonna antioxidant feabhsaithe agus athraíonn sé cuid de na haigéid aimín agus na siúcraí, ag táirgeadh tobar - meascán blas cothrom de milis agus blasta gan na comhpháirteanna cothaitheacha tairbhiúla a scriosadh. Ainmníonn an foirmiú seo go bhfuil sé thar a bheith inmhianaithe do na monaróirí atá ag iarraidh comhábhair a chur leis na céadfaí agus atá feidhmiúil chun táirgí difreáilte ard a chruthú do na margaí bia, deochanna agus nútraiceolaíocha.

Rogha amhábhar 1.

Caithfidh caighdeán na mbolgán gairleoige úra a úsáidtear a bheith ar ardchaighdeán, agus roghnaítear bolgáin a thuilleadh de réir méide, aibíochta, agus aonchineálacht ionas go dtáirgeann gach bolgán torthaí comhsheasmhacha le linn coipthe.

2. Glanadh agus Sórtáil

Chun freastal ar éilimh táirgthe tionsclaíocha na gcaighdeán cáilíochta agus sláinteachais, tá glanadh agus sórtáil críochnúil na mbolgán, lena n -áirítear na heisíontais, na clóibh ghalraithe, nó na hábhair eachtracha a bhaint.

3. Coipeadh rialaithe

Faigheann gairleog ansin nochta do thimpeallacht shealbhaíochta de theas measartha agus taise ard do 30 - 90 lá i ndlísheomraí teochta agus faoi rialú taise. Cuireann sé seo isteach ar fhrithghníomhartha einsímeacha agus Maillard, dath, blas agus uigeacht atá ag athrú go nádúrtha.

4. Aosú agus Cobhsú

Tá an garlic dubh ansin i gcoinníollacha rialaithe tar éis coipthe chun blas, cumhra, agus comhdhúile feidhmiúla a chobhsú agus chun an chuid is mó de na baisceanna a dhéanamh comhsheasmhach.

5 Próiseas Eastósctha

Baintear úsáid as uisce, eatánól, nó measctha - de chineál tuaslagóra chun na mór -chomhdhúile bithghníomhacha a fhaightear sna bolgáin choipthe a dhíriú, s - allyl cistéin agus polyphenols.

6. Scagachán agus soiléiriú

Tá an sliocht scagtha agus soiléirithe saor ó sholaid ansin, agus tá réiteach soiléir aonchineálach réidh le dul trí phróiseáil nó triomú breise.

7. Triomú agus Púdar (Roghnach)

I gcás púdair, cuirtear an sliocht leachtach tríd an bpróiseas triomaithe - a thriomú nó a reo -, a thugann púdar cobhsaí, a láimhseáiltear go héasca le fada - seilfré.

8. Rialú cáilíochta agus pacáistiú

Na comhdhúile gníomhacha atá i láthair sa chluiche ceannaisSliocht garlic dubh d'aois, déantar an cion taise, an t -ábhar miocróbach, agus na tosca cáilíochta cumaisc eile a thástáil sula ndéanfar an pacáistiú mórchóir a dháileadh ar an tionscal.

Spriocmhargadh naSliocht préimhe garlic dubhIs cliaint thionsclaíocha agus monaróirí den chuid is mó iad, a dteastaíonn cáilíocht chobhsaí, ard - uathu, agus ábhar ildánach chun an raon táirgí a mhéadú go suntasach nó chun é a tháirgeadh i gcainníochtaí móra. Is féidir é a chur i bhfeidhm maidir le próiseálaithe bia a mhonarú a dhéileálann le anlainn, blastanas, réidh - a dhéanamh go - ithe béilí, agus táirgí sneaiceanna, agus na cuideachtaí déantúsaíochta dí a chuireann lena ndeochanna feidhmiúla nó gourmet. Is féidir le monaróirí forlíonta nútraice agus aiste bia a phróifíl bhithghníomhach tiubhaithe a úsáid chun táirgí folláine a cheapadh, ach is féidir le monaróirí beatha ainmhithe é a úsáid chun blas agus inghlacthacht a sholáthar ina dtáirgí beatha ainmhithe. Is iad caighdeán caighdeánaithe an tsleachta agus an seilfré fhada, agus an éascaíocht ionchorpraithe na codanna a fhágann go bhfuil sé chomh tarraingteach do chuideachtaí ar mian leo an táirgeadh a shimpliú, a bheith in ann an chosúlacht céadfaí agus feidhmiúlacht a ráthú, agus luach difreáilte - a fhorbairt chun margaí iomaíocha a chur isteach. Is féidir leis an dúshlán a bhaineann le hin -atáirgtheacht a shárú trí réiteach éifeachtach, inscálaithe a thairiscint a fhéadann cliaint thionsclaíocha a shásamh le héilimh táirgthe éagsúla, an spleáchas ar cinn úra a laghdú, agus níos mó ná táirge a sholáthar chun riachtanais dáileadh áitiúil agus eachtrach a shásamh.

Clibeanna Te: Sliocht gairleoige dubh coipthe, an tSín, monaróirí, soláthróirí, monarcha, mórdhíola, praghas, pricelist, luachan, mórchóir, i stoc, kosher, ISO, HACCP